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王建都，王智慧，杨玉峰，宋连卿主编1994 年出版405 页ISBN：7805386528
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郑锐洪主编；漆雁斌，李玉峰副主编2011 年出版298 页ISBN：7300142371
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巩玉峰，盛勇主编2011 年出版322 页ISBN：7560743899
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蔡妙英，卢运玉，赵玉峰主编1996 年出版782 页ISBN：7030051254
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李秀珍，曲玉峰主编1993 年出版233 页ISBN：7111037227
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邓石麟，刘玉峰编著1997 年出版105 页ISBN：7111053184
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李玉峰主编1999 年出版228 页ISBN：7561812280
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段玉峰主编（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2001 年出版357 页ISBN：7030094050
