甘肃民族地区发展分析与预测

沙拜次力，朱智文，马东平2016 年出版297 页ISBN：

甘肃民族地区发展分析与预测 2015

沙拜次力，朱智文，马东平主编2014 年出版241 页ISBN：9787226036433

本书根据统计部门提供的县域经济基本的、综合的、定量的、可比的公开数据，在设立了县域宏观经济竞争力、产业竞争力、金融资本竞争力、基础设施竞争力、政府作用竞争力、人力资源竞争力6个一级指标和40个二...

食品挤压与膨化技术

石彦国主编；李次力，李远志副主编2011 年出版199 页ISBN：7030320506

本书系统地介绍了食品挤压和膨化技术的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括绪论、淀粉质原料挤压技术、蛋白质原料挤压技术、非挤压膨化加工技术、食品工业上应用挤压膨化技术的行...

大豆功能食品与配料

（美）KeShun Liu，李次力等译2009 年出版276 页ISBN：9787501965649

本书第1章主要论述大豆的化学组成、营养素和生物活性成分的分类、保健作用及加工时的变化；第2章介绍市场上各种可食性大豆制品，旨在使读者和消费者了解和选择各种食用大豆产品从而获得其保健作用；第3章和第4章...