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从大量吟咏金陵的名篇佳作中
本书主要汇编作者接受媒体专访、所发表的论文、随笔、创作体会,以及在担任台长期间所作的重要讲话和观点摘编。
本书内容包括厨房管理、热菜工艺、冷菜工艺、甜菜工艺、菜肴装盘工艺、筵席制作工艺、风味菜七大项目。其中,热菜、冷菜、甜菜、菜肴装盘、筵席制作部分主要介绍菜肴制作具体工艺,是本书主体;风味菜部分主要介...
中国近现代财政简史研究的是从1840年到现阶段中国政府的经济活动,其中重点介绍的是近代和现代的财政发展史。
本书内容包括:社会、文化、人的社会化、社会角度、社会组织、社区与城市化、社会分层、社会制度、社会问题、社会变迁等。