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工商管理专业知识与实务 中级
佟欣主编北京福来得实用管理培训学校编写组编2004 年出版292 页ISBN:7562815402本书第一部分阐述计划、组织、激励、领导和控制等职能;第二部分讲述什么是工商企业,如何成为一个合法的工商企业及作为工商企业应该承担的责任和义务;第三部分用经济学观点讲述价格机制。...
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大厨创新菜肴关键点全图解
陈常选,沈健基,双福主编;薛志军,朱太治副主编2016 年出版128 页ISBN:7518022990本书从多角度厨房,为广大厨师介绍了菜肴烹制的创新途径和创新点,为菜品创新提供了新思路。本书还精选了包括蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等68道创新菜肴,并...
