实用英汉食品科技词汇

钱建亚主编2008 年出版559 页ISBN：9787122021465

本书主要内容汇集了食品科学技术、工程与食品相关学科的常用词汇。

实用汉英食品科技词汇

钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN：9787122048622

本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等与食品工业相关学科中经常涉及的词汇。

粉丝制作新方法

钱建亚，谭道经编著2000 年出版82 页ISBN：7534531764

食品分析

钱建亚主编；赵希荣，巩发永，林巧，李静副主编2014 年出版391 页ISBN：9787518006274

本书由上下两篇组成，上篇为理论部分，下篇为实验部分。上篇16章，分别介绍分析化学基础知识、样品制备与预处理、pH与可滴定酸、水分与固形物分析、灰分分析、矿物元素分析、碳水化合物分析、纤维分析、脂质分析...

英汉·汉英餐饮分类词汇

李祥睿，陈洪华主编；钱建亚审订2014 年出版449 页ISBN：9787518006281

本词汇分英汉和汉英两大部分。英汉部分选材广泛，词汇内容贯穿餐饮烹饪过程的各个环节，汉英部分按照烹饪原料、烹饪加工、菜名、饮品、点心、餐厅等五部分进行编排。附录部分主要介绍菜单常见的各种翻译方法和...

食品安全概论

钱建亚，熊强主编2006 年出版372 页ISBN：7564103868

本书既介绍食源性疾病（包括人兽共患疾病）和食源性危害（食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留、霉菌毒素和藻类毒素污染、食品本身存在的天然毒素），还重要介绍食品安全领域的热点问题...

现代散文精选硬笔字帖

钱建忠，赵慧珠，钱建忠编写2010 年出版141 页ISBN：9787811185522

本贴共三部分：第一部分为现代散文精选临写，第二部分为现代散文精选摹写强化训练，第三部分为古贴临写范例。习字者只要认真地按照本贴的训练方法进行强化训练，书写水平一定会在短时间内得到较大程度的提高。...

唐诗百首硬笔字帖

卢前，钱建忠，书写；钱建忠编著2015 年出版126 页ISBN：9787545810851

卢前、钱建忠师徒均以“软硬兼施”闻名书坛，他们都出版多种硬笔字帖，影响甚广。《唐诗百首硬笔字帖》，与常见的字帖不同之处在于特邀卢前先生以百首唐诗为内容，以扇面、团扇、中堂、横幅为形式，创作百幅艺术精品...

微积分 二

刘建亚主编2003 年出版267 页ISBN：

夕照 十年集粹

唐建亚，李新民主编2011 年出版608 页ISBN：