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配制酒生产技术 第2版
赵树欣主编2012 年出版263 页ISBN:9787122145468本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒以及配制...
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本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒以及配制...