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世界之谜大观,ISBN:9787801328670,作者:汪敬东编
本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。
采用问答形式