咖啡风味化学

曾凡逵，欧仕益著2014 年出版285 页ISBN：9787566810717

本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...

食品化学实验双语教程

欧仕益主编2010 年出版123 页ISBN：9787501977253

食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英文《食品化学实验》教材，设计了23个实验，使学生有机会对理论课...

郭沫若考古文论

陈仕益著2009 年出版428 页ISBN：9787807523697

本书全面系统地阐述了郭沫若在史料整理和古史研究等方面的考古学成就。

食品化学实验手册

欧仕益，黄才欢，吴希阳编著2008 年出版123 页ISBN：9787501962488

食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英...

粮油副产物加工技术

汪勇主编；欧仕益，李爱军副主编2016 年出版166 页ISBN：9787566818355

粮油加工副产品的特点是产量大、难保存、售价低，甚至是废弃物，因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产品开发一些高附加值产品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食...

电机及应用

李付亮，欧仕荣主编2012 年出版330 页ISBN：9787111348429

本书主要包括变压器的选用，变压器的运行管理等方面的知识。

质量全面管控 从项目管理到容灾测试

葛长芝，鲁盈盈，欧仕强编著2017 年出版487 页ISBN：7121307867

郭沫若研究文献汇要 卷11 考古、古文字卷

杨胜宽，蔡震总主编；陈仕益，杨晓宇本卷主编2012 年出版401 页ISBN：7545806366

澹斋外言 澹斋外言 澹斋外言 澹斋外言

杨继益著；杨继益著；张自烈著；李儒烈撰1991 年出版11 页ISBN：7101008941

我国丛书号称数千部，唯个人诗文集居其半，而内容割裂琐碎不合丛书体例者，又居其余之半。其名实相符者，不过数百部。为此，商务印书馆于一九三五至一九三七年选其有价值者百部，以实用与罕见为标的，去其重复，编为......

四书藕益解

（释）藕益著1994 年出版474 页ISBN：