烹饪刀工技巧图解

牛国平，牛翔编著2012 年出版145 页ISBN：9787535771261

本书共分7篇，图文并茂地讲述了刀具与砧板（刀具与砧板的选购与保护）；刀工的4大作用和5大要求；正确握刀方法和站案姿势；刀法分类及运行技巧；原料刀工后的形状及要求。详细介绍了刀工运用实例技巧；20种凸显刀工的......

19世纪中期中国双重统治格局的演变

张研，牛贯杰著2002 年出版447 页ISBN：7300041531

19世纪中期中国双重统治格局的演变，ISBN：9787300041537，作者：张研，牛贯杰著

血色通缉令 一个职业罪犯的罪恶生涯纪实

牛伯成著2006 年出版232 页ISBN：

小故事 大哲理

李锡津口述；牛庆福整理2006 年出版229 页ISBN：7533923200

本书共录有101篇小故事。这些故事富于生活气息，有趣味，带有几分哲思禅味，容易激起读者沉思，引起共鸣。虽是小小故事，却蕴含人生与教育的大哲理，期望为亲子、师生、夫妻、同事搭起心灵的桥梁。本书版权从台湾引进....

河北省工业节能研究报告

牛建高等著2012 年出版320 页ISBN：9787509731369

本书对河北省能源工业的现状和存在的问题进行了深入的调查，并分析了河北能源工业未来的发展趋势。

冷山 珍藏本

周铁东，牛张莉编著2004 年出版167 页ISBN：7500657765

电影《冷山》是由美国同名畅销小说改编而成。本书为《冷山》电影珍藏版。书中收录了《冷山》电影文学剧本（英文原文）。为读者提供了体会原汁原味美国文化的机会。作者揭示了《冷山》从小说到电影全部过程，讲述...

趣味数学

高治源，呼勇，牛文雅著2009 年出版207 页ISBN：9787561347492

本教材是职业技术学院长期从事趣味数学研究的老师们的智慧结晶。比较适合在高职院校开设公共选修课，并且可在中、小学中推广。学生们有空玩一玩数学，既是消闲娱乐，又是学习思考。在数学游戏中开阔视野，锻炼思维...

烹饪刀工技巧图解

牛国平，牛翔编著2013 年出版145 页ISBN：9787535771261

本书共分7篇，图文并茂地讲述了刀具与砧板（刀具与砧板的选购与保护）；刀工的4大作用和5大要求；正确握刀方法和站案姿势；刀法分类及运行技巧；原料刀工后的形状及要求。详细介绍了刀工运用实例技巧；20种凸显刀工的......

经营与管理珍藏版 创新经营管理66大计

大展出版社编辑委员会编著；蔡弘文校订1982 年出版570 页ISBN：

海顿《钢琴奏鸣曲集》 第1卷

（奥）海顿著；赵晓生校订2012 年出版258 页ISBN：9787549515196

海顿一生创作了62首钢琴奏鸣曲。海顿已出版的所有奏鸣曲中有18首是完整的早期作品，另外7首仅仅是主题部分。本书收录的海顿奏鸣曲包括所有已出版的完整早期作品以及部分片段，共37首。...