做好凉菜有诀窍

牛国平，牛翔编著2007 年出版87 页ISBN：9787501959525

本书介绍了十种家庭常用凉菜烹饪技法，包括拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏等。每一种技法都详细介绍了制作要点、刀工处理、调料运用等内容，并且根据各种技法的不同特点介绍了数道经典菜例，让读者能更...

记者心迹

牛日成著2008 年出版338 页ISBN：7810799665

本书中作品多是作者自己亲历往事的记忆，有特定历史时期的痕迹，有对家乡旧事的陈述，有人生历程的回眸，有人间真情的积淀，有人生激情的倾泻，有灵魂深处的独白等等。全书分为九个部分：岁月如歌、故乡记忆、人间情......

龙牙颗颗钉满天 苗族民间故事

萧甘牛编著；丁斌曾，韩和平绘图1956 年出版86 页ISBN：

机织工程 上

高卫东，王鸿博，牛建设主编2014 年出版302 页ISBN：9787518004980

本书分上下两册。《机织工程上册》包含络筒、整经、浆纱、穿结经、织造及织物整理等共十章。系统介绍了机织物织造基本原理，国内外新型织造准备和织造设备的机构特点、运动分析、工艺参数调节、优质高产的措...

中西融通 严复论集

郭卫东，牛大勇著2009 年出版389 页ISBN：9787802541733

本书是北京大学于2008年12月召开的“严复思想与中国变革”学术研讨会的论文汇编，严复是中国近代著名的资产阶级启蒙思想家、翻译家和教育家，本论文集对研究严复思想，让更多的人了解严复具有重要的价值。...

中国基督教学生运动名人讲演集 我生之世

陆志韦讲演；青年协会书报部校订1926 年出版174 页ISBN：

第一香笔记

（清）朱克柔著；莫磊，王忠译注校订2018 年出版200 页ISBN：9787503884566

《第一香笔记》成书于1796年，是一部介绍养兰方法的古籍。内容涵盖了兰花的历史、鉴兰标准、养兰方法等，是兰花古籍中的经典，可以说是集中了我国古代兰文化的精髓。译者对本书的每篇文章包括序言均进行了词语注...

丝网版画教学

相泽民，赵方军主编；侯建，王志启，牛明明编著2006 年出版47 页ISBN：7500115814

本书介绍了剪纸艺术的基本知识和制作方法，共分为四章：剪纸艺术概述、剪纸的基本知识与技能、剪纸的制作、剪纸作品欣赏。学习本书，不仅能帮助学生了解中外优秀的民间剪纸艺术，还可以培养他们的动手能力。...

空山堂史记评注校释 附史记纠谬 下

（清）牛运震撰；崔凡芝校释2012 年出版1017 页ISBN：7101073423

认知·语用·功能 英汉宏观对比研究

牛保义主编2009 年出版584 页ISBN：9787544611237

本书收录了1990～2007年间发表的文章，内容分为三个部分：语篇与功能、语用与修辞、认知与思维，展示了我国学界人士在英汉对比研究方面取得的成绩。...