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本书为山东名医宋健民老先生60余年的临证经验与心得融于一炉,介绍了宋老在临证过程辨证思维,整理了大量的专病专医案以及大量的经典验方。内容分为五部分,诊病知要、古方衍新、专病辨治、妇科证治及临床治验。...
本书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术作了较为详细的阐述;同时简要介绍HACCP体系。全书的编写力求理论...