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本书包括:食品污染,食物中毒,食品卫生监督管理,食品安全管理,食品的良好生产规范与卫生标准操作程序,食品生产的危害分析与关键控制点,食品新资源及安全性,食品安全认证,附录。...
本书为书法基础知识和技能,针对一般大学生的理解能力和书写水平,具有直观操作性,适合一般高校作为艺术选修课教材。