姜黄素 功能制备及应用研究

马自超，陈文田，李海霞著2020 年出版289 页ISBN：9787518425259

天然食用色素化学及生产工艺学

马自超，庞业珍编著1994 年出版298 页ISBN：7503810548

天然食用色素化学

马自超，陈文田，李海霞编著2016 年出版555 页ISBN：9787518404735

本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性，并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构，以及各种情况下的稳定性、含量测定方法，以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰...

中国稻种资源及其核心种质研究与利用

李自超主编2013 年出版459 页ISBN：9787565507014

本书是国家出版基金项目资助的图书。水稻是中国也是全球最主要的粮食作物之一，20世纪90年代，农业部启动了水稻核心种质研究项目，21世纪初，国家“973”计划将作物核心种质构建纳入了研究项目。20年来，中国水稻核...

袅袅话东乡

马自祥编写1984 年出版138 页ISBN：11096·85

大学物理实验

张小平，马自军主编2008 年出版137 页ISBN：7811171562

本书包括十几个物理基础实验。

新译格言聊璧

马自毅注译2011 年出版420 页ISBN：9571437220

东乡族风俗志

马自祥编著1989 年出版101 页ISBN：7810011340

围棋保留战术及应用

马自正编著2001 年出版282 页ISBN：7533722337

陇原艺术探析

马自祥，雷志华主编；甘肃省文化艺术研究所编2001 年出版275 页ISBN：7226025051