食品加工及检验技术实验指导

李述刚主编；叶林，熊素英副主编；王丽玲，张春兰，杨保求，蒲云峰参编；马美湖主审2012 年出版263 页ISBN：9787563529070

本书共分为三篇，食品分析，食品安全检验和食品加工工艺，全书共安排98个实验，共计232学时，其中第一篇为食品分析篇，实验28个，第二篇为食品安全检验等。...

测控仪器设计 第3版

浦昭邦，刘庆纲主编；刘文文，赵辉，庄志涛，刘炳国参编；张国雄主审2015 年出版329 页ISBN：9787111481447

本书从总体设计出发，用创新设计思想组织光、机、电、计算机相结合的测控仪器设计内容。首先系统地论述了测控仪器的精度理论、总体设计的理论方法、然后分析了在总体设计时如何考虑测控仪器设的精密机械系统...

汽车发动机构造与维修

王卓亚，王胜主编；王玉庆，顾得义副主编；邢科，杨强，陈征，毕中军，刘明参编2015 年出版244 页ISBN：9787305147562

本书按照发动机拆装的顺序进行内容安排，共分十个任务，每个任务包含发动机重要部件在实际工位的拆装顺序和故障分析。教学从发放任务书或工作单开始，对每个任务完成情况进行评定，所需技能部分在操作部分详细列出...

管理会计学

樊淑侠主编；陈雅娟副主编；杨利云主审；郭东凯参编2015 年出版290 页ISBN：9787113197131

本书包括四部分内容，第一章至第三章为第一部分内容，主要介绍管理会计的基本理论和基本方法；第四章至第五章为第二部分内容，主要介绍管理会计中产品成本的两种成本计算方法；第六章至第九章为第三部分内容，主要介.....

生产运作管理实务

张永红，白洁主编；高立荣，王伟副主编；刘悦凌参编2014 年出版226 页ISBN：9787564099053

本教材采用项目化教学模式编写，通过生产运作管理实践过程典型案例的开展、分析、讨论、实施，让学生在完成具体项目的过程中构建相关理论知识，掌握生产运作管理技能。按照“生产运作管理系统认知、生产运作管理...

机械工程概论

刘元林主编；董金波，胡金平参编；刘春生审2015 年出版248 页ISBN：9787111508069

《机械工程概论》以高等院校机械工程类学生的专业素质培养为目的，是为普及机械和机械工程的基本概念、基本知识、基本内容及最新发展状况为目的而编写的教材。全书主要内容包括：机械的基本概况，机械工程概况，机...

色彩构成

张翠，王晶主编；刘贝利，罗雯副主编；吴旋参编2015 年出版114 页ISBN：9787565023606

本书主要从色彩的基础理论知识出发，全面系统阐述了色彩的对比、调和构成原理，研究色彩对人的心理、生理产生的量与质的情感变化，探索色彩在设计中的创意表现手法，从而灵活地运用于平面设计、产品设计、室内设计...

电路与电子学实验教程

蔡良伟主编；胡媛媛，李苑玲，刘淑萍参编2012 年出版200 页ISBN：9787560628431

本书从培养学生的实践动手能力出发，旨在加深学生对相应课程的理解和兴趣，详略得当地介绍了电路分析实验、数字电路实验、模拟电路实验的方法、步骤和过程。全书分七章，即基本测量仪器、实验报告的撰写、电路分...

低温物流技术概论

申江主编；谢如鹤，李帅，刘兴华参编；陈天及主审2013 年出版176 页ISBN：9787111392156

本书以实用为立足点，重点介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础和热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设......

桥梁工程

谢石连主编；李锐铎，王代副主编；刘娜，孙晓珍，李颖颖，潘红霞参编；程斌主审2013 年出版350 页ISBN：9787111401636

本书共九章27个项目。第一章为总论，第二章梁式桥，第三章拱桥，第四章桥梁墩台，第五章斜拉桥和悬索桥，第六章涵洞，第七章旧桥加固简介，第八章桥梁施工图识读，第九章桥梁施工。每一项目都是先简述本项目的知识点......