餐饮服务与管理

封秀霞，马健主编2007 年出版187 页ISBN：9787560734224

本书是旅游高等职业院校饭店服务与管理的专业教材，共8章，介绍了餐饮夫的基本知识、技能及管理运转流程。

摄影

袁红，马健，朱亚晋主编2012 年出版159 页ISBN：9787563932085

本书重点论述了照相机的使用规范、不同的拍摄构图和表现。同时还论述了照相机的基本原理、光圈、快门速度、拍摄的构图、照片的后期制作等基本摄影知识，对于艺术设计专业的学生系统全面地掌握摄影知识、对于...

中国饮食文化史

马健鹰编著；贺芝芝，孙克奎编委2011 年出版141 页ISBN：9787309080667

本书共分6章，包括：中国烹饪历史发展，中国历史传承风味，中国古代烹饪文献，中国烹饪饮食思想，中国烹饪饮食器具，中国古代饮食风俗。

世界简史

马健，张兰菊编著2014 年出版467 页ISBN：9787503445125

在人类漫漫的历史进程中，世界文明，是人类辉煌的往昔，是祖先智慧的创造，更是永垂不朽的传奇。作者以豁达的自然观，讲述了人类成长史上所经历的磨难与成功，酸甜苦辣尽在其中。该书通俗易懂，是一本了解世界历史的......

收藏品拍卖学

马健著2008 年出版275 页ISBN：9787500473626

本书从收藏品价格、收藏品市场、收藏品概说、收藏品评估等做纤细阐述，比较适合大专院校收藏类专业师生和投资收藏品认识。

盘鲍引进养殖与人工育苗试验

聂宗庆，王素平，李木彬，马健，唐元基，吴立伟2222 年出版5 页ISBN：

教育国际化政策及其实施效果的国际比较研究

马健生等著2018 年出版506 页ISBN：9787303237456

通过对教育国际化政策及其实施效果的国际比较研究，可以从宏观层面全面地了解西方主要发达国家教育国际化政策制定的背景与依据、政策变迁过程、政策实施效果、政策特征等。此外，以国际比较的视野对教育国际化...

油画写生风景技法 光与色的诗篇

马健著2001 年出版96 页ISBN：7531425971

啸声雅韵聚知音

马健鹰，王律著2006 年出版199 页ISBN：7543458098

本书介绍著名京剧“四大须生”之一奚啸伯先生演出生涯的全过程，尤其是其家族亲友在他成长成名过程中给予的支持与帮助，情节生动，情感动人，资料性、文学性非常强。...

正说清朝十二帝 漫画版

阎崇年原著；马健男，王燕，刘畅绘画2006 年出版388 页ISBN：7801887298

本书根据畅销书《正说清朝12帝》改编绘画而成。用漫画的形式将正史学说用通俗易懂的形式呈现出来。