食用菌保鲜与加工技术

王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。