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烹饪工艺 附配套练习
李顺发,朱长征主编;王源,任俊,钱峰副主编;中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN:9787501980543本书内容分为两个模块,模块一烹饪基础知识,江苏中国烹饪的基本知识;模块二烹饪技能知识,讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...
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校企合作应用型教材 供应链管理与系统实训
陆克斌,房巧红主编;朱丽娜,庄小云,杨露副主编2016 年出版290 页ISBN:9787516014516本书的主要内容包括:供应链管理理论与流程、系统基础实训、系统进阶实训三部分,主要讲述供应链管理基本理论、战略、系统构建与优化、营销管理、采购管理、物流管理、信息管理以及产品开发与生产管理。本书是...
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