当前位置:首页 > 李云飞编著相关PDF电子书下载
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中餐菜肴制作技术实验教程
李云清,侯其考,陈文生编著2009 年出版365 页ISBN:9787560956787本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识,介绍原料初步处理的方式、方法,以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法,可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...
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金牌奥赛每周测高二年级超级试卷 英语
李云主编;李宏伟,李云,周振强等编者;北京阶梯素质教育研究所编2004 年出版148 页ISBN:7806008837该丛书是针对《金牌竞赛创新课本》而量身定做的,基于《课本》中的知识结构而编写,不仅体现了各学科在各个学段的全面性和知识的综合性,而且题型设置也具有一定的经典性和时代特色的新颖性。每一道题都设置有分...
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