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本书主要讲述古典江南文化的美与思考;揭示了中国江南文化的诗性的真义。
本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法,分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。
本书是感性与理性、情感与认识、联想与思考、哲学与艺术的有机结合,从语言、历史、审美精神、市井风情、日常生活等层面,以细腻的原文文本为线索,描绘出江南文化的内在结构与外在风神。...