食品发酵学

丘志威主编；周正俊，丘志威，廖萱蓉，黄中宜，林俊杰等编著2014 年出版368 页ISBN：9865828905

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杨俊杰编著1991 年出版414 页ISBN：7506604353

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谭俊杰，单翠芬编著1992 年出版173 页ISBN：753750072X

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陈俊杰等编著1992 年出版188 页ISBN：7561505175

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徐高林，王俊杰编著1996 年出版204 页ISBN：7501918937

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石俊杰编著2001 年出版257 页ISBN：7500645376

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石俊杰，楚森编著1991 年出版128 页ISBN：7501504937