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刘心田，唐庆民等编译1983 年出版235 页ISBN：15192·236
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谷铣之，刘泰福等主编1983 年出版668 页ISBN：14048·4382
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刘恩德，高孔阶等编著2000 年出版170 页ISBN：7532832228
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刘新社等编2000 年出版286 页ISBN：7506722372
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刘建成等著1997 年出版384 页ISBN：7536407653
暂缺《大众川菜》简介
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于翠玲选注；刘文忠等选注2001 年出版108 页ISBN：7506013045
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王嘉翔，冯兴炜，刘兰英等编撰1986 年出版596 页ISBN：10113·341
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（德）埃希勒（I.Eichler）等选编；刘建设，蒋仁祥译1981 年出版134 页ISBN：
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刘黎明等编著1994 年出版315 页ISBN：7502321586
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李同度主编；刘爱国等编著1999 年出版89 页ISBN：7117032030
