法国蓝带西餐制作 初级

法国蓝带厨艺学院编；刘玉英译2014 年出版103 页ISBN：9787501998111

本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制...

范长江.韬奋新闻奖全国“百佳”获奖者须写经验荟萃

刘保全编2000 年出版340 页ISBN：

医用物理学

倪忠强，刘海兰，武荷岚编著2014 年出版302 页ISBN：9787302373025

本教材适用于高等医药院校及综合大学五年制和长学制的医学类专业以及并可与生命科学相关专业的学生的学习用书或参考书。教材参考了我国医类专业的培养计划与目标，在内容和编排方面充分考虑了医学生的学习特...

火车宝宝历险记 4

木马，薇扬，刘丽萍著；刘含玢，王陆绘2015 年出版36 页ISBN：9787113195625

一直井然有序的火车站站台上发生什么事了？为什么警车来了，救护车来了？还有小狐狸、小灰狼、小黑熊做错了什么事，宽们为什么会哭？为什么被警察带走了？故事是有趣的，本书的故情节设计结合中国铁路文化元素，旨在......

公共经济学

刘俊英，王宁主编；赵民学，刘平副主编2014 年出版332 页ISBN：9787564913397

公共经济学是一门综合性、交叉性较强的新兴学科，它侧重于从经济学的角度研究、解释、分析和规范以政府为代表的公共部门职能和作用。本书作为一部高等学校本专生和研究生相关专业适用的教材，既遵从教材的一般...

自贡商人 近代早期中国的企业家

（美）曾小萍著；董建中译；刘东主编2014 年出版404 页ISBN：9787214132956

本书以自贡盐业的经营和自贡商人为研究对象，揭示了19世纪以及20世纪初期自贡盐业发展的基本面貌。作者高度评价了自贡盐业在中国乃至世界产业经济史上的研究地位，认为自贡盐业是“中国第一个资本密集、大规模...

材料科学与工程基础实验教程

丰平，余海洲，戴雷，刘文俊编著2014 年出版118 页ISBN：9787118099249

本教材主要介绍金属材料室温拉伸力学性能的测试、金属材料硬度测定、金属缺口试样冲击韧性的测定、金相显微镜的构造及使用、金相试样制备的一般方法、结晶过程观察及组织描述、用热分析法测定二元相图、金...

空间解析几何

刘建成，贺群编著2018 年出版144 页ISBN：9787030556141

解析几何的基本思想是用代数的方法来研究几何，把空间几何结构有系统地代数化、数量化。目的在于培养学生的空间想象能力和运用解析法研究几何问题及在实际中应用这一方法的能力。本书主要内容包括空间坐标系...

部分国家卫生基本法研究

杨杰，刘兰秋，李晶华主编2017 年出版713 页ISBN：9787519713430

本书详细介绍域外各主要国家卫生基本法的立法情况，翻译上述国家具有卫生基本法性质的法律并进行整理和评价，从中探索医疗卫生基本法在立法背景、立法模式、立法路径、法律内容等方面的规律性，得出对我国医疗卫...

Oracle 12C 数据库基础教程

赵卫东，刘永红，于曦主编；李立，鄢涛副主编2017 年出版434 页ISBN：9787030538963

本书覆盖Oracle的大部分知识点和功能点，内容包括Oracle安装，开发工具，Oracle用户管理，SQL语法及优化，PL/SQL语言，Oracle体系结构，数据库的配置与管理，表空间管理，文件管理，备份与恢复，项目案例。...