焙烤食品工艺学

李里特，江正强编著2018 年出版428 页ISBN：9787518421459

功能性大豆食品

李里特，王海主编2002 年出版348 页ISBN：7501935319

焙烤食品工艺学

李里特等编著2000 年出版379 页ISBN：7501928029

食品物性学

李里特著1998 年出版455 页ISBN：710904825X

大豆加工与利用

李里特主编2003 年出版415 页ISBN：750254156X

食品原料学

李里特主编2001 年出版381 页ISBN：

食品原料学

李里特主编2001 年出版381 页ISBN：7109070158

粮油贮藏加工工艺学

李里特主编2002 年出版390 页ISBN：7109075621

大豆食品

李里特，孟素荷主编；国家食品药品监督管理局，中国食品科学技术学会编2004 年出版50 页ISBN：7030124286

本书是食品药品放心工程丛书之一，主要向广大民众介绍大豆的主要成分；大豆的保健功能；如何安全地选购、食用、保存各种豆制品。

食品物性学

李里特编著2010 年出版307 页ISBN：9787109145641

本教材对食品特性学的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。将食品的力学性质作为重点，在食品热学性质、电学性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和最新研究成果。...