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本书讲文学创作的规律等。
本书阐述了腌制品加工的基本原理、对原辅材料设施设备的要求、检验和保存方法。
本书由六部分组成。
本册分为:肉菜、水产菜、禽蛋菜、植物菜、豆制品菜五部分,包括“红油鲫鱼”、“清蒸活鲫鱼”、“糖醋活鲤鱼”、“家常鱼丁”等374款。
本书对“控制自然”这一重要观念的历史、哲学和社会意义进行了广泛和深入的研究。