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这是一本专门介绍中式菜肴烹调技艺的实用工具书。全书分为用料加工篇、调味运用篇、烹调技术篇、名菜名点篇等四大部分,对有关烹调的基本知识及操作关键作了比较系统、全面的讲述。...
本教材着重以大学生创业过程作为平台,从创业原理、创业实务、创业方法三个方面,对创业所需知识和技能进行整合,并介绍行业发展方向,同时结合案例分析大学生创业中成功的经验和挫折的原因,旨在帮助大学生毕业后创...
本书包括合金钢,铸铁,高分子材料,复合材料等知识。
本书内容由静力学和材料力学两部分内容组成,内容有静力学基本知识,平面力系(含摩擦),空间力系,轴向拉伸和压缩、圆轴扭转、梁弯曲的强度和刚度计算,强度理论和组合变形强度计算及压杆稳定计算等。全书共12个章......