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食品工业中的过程分析技术
(爱)科尔姆·P·奥唐纳(COLMP.ODONNELL),(英)克莱特·费根(COLETTEFAGAN),(爱)P.J.卡伦(P.J.CULLEN)编;姚志湘,袁洪福,粟晖译2016 年出版244 页ISBN:9787122265517《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术(Process Analytical Technology,PAT)与食品行业特点相结合的专业书籍。全书共12章,对过程分析技术作了概述,介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控...
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