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食品工程原理复习指南暨习题解析
葛克由,郭慧媛编著2013 年出版261 页ISBN:9787565508165本书是面向食品专业考研学生的专业用书,本书以食品工程原理教学大纲、考研大纲为编写依据,以便帮助考生复习考试,解读大纲,解析习题,提供备考捷径,同时也可做平时教学过程参考用书。...