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本书介绍用做素菜的方法来烹制各种豆腐菜肴。该书除了有36道素食佳肴，以详细的步骤示范外，更有着台大营养师清楚的分析，充分实践美食与健康维持平衡的理想。 ...
本书包括有一定水准的调研报告和论文，有理论性和实践性相结合的特点。
本书介绍了丙烯酸类，苯环衍生物，醇，酯类，烷类，酮类，农副产品等有机中间体的理化性质，工艺开发，操作过程，应用拓展。
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随着香港的回归，基本法的实施，为适应教学需要，特对原有的《香港法概论》进行修订。本书主要以香港法基本法的各项规定为依据，对原有的法律制度及1997年以来的发展趋势进行了综合和系统的阐述。...
