五分钟上菜

柯俊年，黄景龙著2009 年出版95 页ISBN：9787506453509

本书用非常详细的步骤图片逐一详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美味菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋沙馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。此外，做中国菜的...

和洋中盖饭 日式盖饭·中西盖饭 第2版

（台湾）柯俊年著2004 年出版46 页ISBN：7810367145

本书从挑选适合著煮粥的谷类教起，细述煮粥秘诀，并示范20道经典广东粥及15道养生粥，图文并茂。

大厨不外传的烹饪小窍门

柯俊年，黄景龙编2009 年出版95 页ISBN：9787543650640

鸡腿排怎么煎才不会变形？如何让大块肉煮得软烂入味，如何炒肉丝才嫩不结块、不粘锅？这本书告诉你一般食谱不教，妈妈也说不出来为什么的烹调小技巧。跟着老师学烹饪，轻松入厨不再是难事。...

双起赔保险 证券市场风险管理之新策略

王言，金铁英，柯俊桢，邹建中，顾纯萍著2011 年出版120 页ISBN：9789862217405

中国古代金属材料显微组织图谱总论

韩汝玢，孙淑云，李秀辉编著；柯俊，梅建军主编2015 年出版195 页ISBN：9787030424785

金相学研究是阐明古代冶炼、铸造、加工技术水平和发展历程的重要途径。金相图片真实地记录了金相学研究的结果。《中国古代金属材料显微组织图谱总论》介绍了金属文物科学分析方法及金相学的基本知识，系统总...

罗希贤连环画彩绘选页

罗希贤绘；柯俊撰文2014 年出版115 页ISBN：9787545805734

罗希贤先生为著名连环画家，至今从艺逾半个世纪，创作作品超过一百六十种。本书是罗先生从其较满意的连环画作品中选取精彩画面绘成彩色小品，这些作品题材广泛、风格迥异，集中展示了罗先生作品的积累和艺术探索，也...

中国居民饮食安全指导

柯俊主编2017 年出版166 页ISBN：9787506791175

分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识，包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如污染、掺假、...

名师的快手私房菜

柯俊年，蔡季芳，骆进汉著2009 年出版135 页ISBN：9787543650718

新手学做菜，难免会状况百出，本书就请3位台湾地区的烹饪名师帮您解惑。本书由5部分组成：家常海料理——阿芳老师教你聪明买海鲜、轻松收纳、快速上菜，美味肉料理——柯老师教你聪明买肉品、轻松收纳、快速上菜，蛋...

新手父母孕前饮食指南 预约健康优质宝宝

陈巧明，柯俊年合著2004 年出版99 页ISBN：7030125525

《新手父母孕前饮食指南——预约健康优质宝宝》生一个健康聪明的孩子，是父母共同的心愿。事实上，精子和卵子的结合，已经决定了遗传的特征及性别。所以夫妻必须一同将身体调养到最佳状态，才能产生最强壮、最优秀...

进口植物或其产品检出之有害生物统计与图鉴 害虫篇 增订版

张世忠，柯俊成主编；王清玲，何忠立，何琦琛等撰稿2006 年出版392 页ISBN：9860044279