畜产品保鲜技术

（日）高坂和久著；金辅建译1993 年出版77 页ISBN：7501913455

本书重点论述了肉的死后变化

肉制品加工手册

（日）天野庆之等著；金辅建，薛茜编译1992 年出版570 页ISBN：7501911223

本书介绍了肉制品加工原理及工艺、肉制品包装、卫生检验等。

肉类加工企业的卫生管理

（日）垨田武著；金辅建译1993 年出版157 页ISBN：7501914443

本书论述了肉类加工各工序易出现的问题和处理方法

肉制品生产技术问答

（日）小泽总一郎等著；薛茜，金辅建译1993 年出版132 页ISBN：7501914346

本书共分为八章。以问答形式就肉的一般性状和科学、肉的保存和鲜度、肉食品加工方法、肉食品加工的质量管理和检查方法、肉类加工机械、肠衣和包装材料、肉制品加工辅料和一般化学、电气、安全卫生基础知识...

动画艺术概论

金辅堂编著2006 年出版225 页ISBN：7300076009

本书介绍动画的本质，发展及制作技法等。

汽轮机基座动力学

（苏联）阿巴施泽著；金辅敏译1964 年出版130 页ISBN：

汽轮机基座动力学

（苏）阿巴施，А.И.著；金辅敏译1964 年出版130 页ISBN：15165·2902

最新十年（1988-1997）高考试题分类解析 化学

刘国材主编；李世贤，金辅东编1997 年出版292 页ISBN：7205039940