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赵泉钧，张振中，胡元洪，王强，曾宪凯编著1993 年出版542 页ISBN：7308012085
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胡元义，徐甲同编著2001 年出版174 页ISBN：7560610218
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胡元义，柯丽芳编著2001 年出版241 页ISBN：7560610463
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胡元晖著1985 年出版13 页ISBN：17018·151
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胡元骏著2006 年出版178 页ISBN：7500836694
本书以自传体形式描述发生在厨房的经历。
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胡元骏著2006 年出版161 页ISBN：7500836708
本书教大家怎样做菜肴，介绍一些菜的来历和营养。
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胡元义著；戴修瓒著2222 年出版374 页ISBN：7805693730
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胡元骏著2014 年出版222 页ISBN：7300197111
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胡元义，柯丽芳编著2004 年出版241 页ISBN：7560610463
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胡元义主编2014 年出版302 页ISBN：7560633183
