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中式烹调师理论考试指南 初级、中级、高级
黄明超编著2005 年出版106 页ISBN:7807280778本书《中式烹调师(粤菜)操作技能考核规范教程》配套使用,主要内容包括:中式烹调师理论知识鉴定说明;中式烹调师初、中、高三个级别考核的重点内容;模拟试卷。适合烹调师进行考核时作辅导资料。...
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本书《中式烹调师(粤菜)操作技能考核规范教程》配套使用,主要内容包括:中式烹调师理论知识鉴定说明;中式烹调师初、中、高三个级别考核的重点内容;模拟试卷。适合烹调师进行考核时作辅导资料。...