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刘少杰主编；王建民副主编2016 年出版232 页ISBN：7300235349
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刘少杰主编；王建民副主编2018 年出版202 页ISBN：7300252520
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赵建民主编2007 年出版312 页ISBN：7538148728
本书介绍中餐厨师基本知识与技能。
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田建民主编2017 年出版243 页ISBN：7030513380
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梁冠强主编；高行恩，刘洪标，丁玉勇，边昊，张延年，郭恩亮，徐国强，李建民编2002 年出版258 页ISBN：750193567X
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栗建民主编1990 年出版457 页ISBN：7501109850
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曲建民主编1999 年出版244 页ISBN：7310013344
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刁培德主编；穆建民，王文英编文；黄启根绘1998 年出版154 页ISBN：7211029412
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刘建民主编1992 年出版353 页ISBN：7810312006
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资建民主编2003 年出版129 页ISBN：7562319219
