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本书比较系统地介绍了毛细管电泳研究的原理、方法及仪器构成,阐述了毛细管制作、毛细管电泳的分离特性、分离模式、分离条件选择及电渗控制等基本知识,以此为基础,着重介绍其在蛋白质分析及蛋白质-小分子相互作...