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本书讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。
本书记述1900年1月至1994年6月间的历史事件
本书记述了广东省惠州盐业从宋代到2009年的发展历程,并记述了在惠州墁业系统涌现出的先进模范人物。