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本书介绍北京、上海、广州三大城市各具特色餐厅的菜肴。
本教材主要内容包括二部分:第一部分是责任心,第二部分是服务意识。书中着重通过列举案例来让读者深刻理解责任心的“五个体现”(主动承担、坚守岗位、注重细节、追求完美、刚性执行)和服务意识的深刻内涵,用责任...