景德镇菜谱

景德镇市烹饪营养学会编1988 年出版240 页ISBN：7210001557

烹饪技术

《烹饪技术》编辑部汇编1987 年出版609 页ISBN：7504401412

实习菜谱 凉菜

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版594 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 面点

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版887 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 农家小吃

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版669 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 热菜

陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351

西菜烹饪技术

上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37

简明中国烹饪辞典

《简明中国烹饪辞典》编写组编1987 年出版895 页ISBN：15088·191

图解中华食品雕刻技法

苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728

水果拼盆集

蔡启鳌，李玲主编；上海市烹饪协会组编1994 年出版64 页ISBN：7542708430

上海市烹饪协会组编。