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    友义主编;胡冠中,陈天绶主编1999 年出版295 页ISBN:7506314118

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    郭靖,肖德均主编;杨建英,玉琴主编2010 年出版323 页ISBN:9787563523924

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    (元)忽思慧著;张秉伦,晓阳译注2017 年出版492 页ISBN:9787532583782

    《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本......

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