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餐饮企业采购控制手册 图解版
段青民主编2012 年出版211 页ISBN：9787115296009本书主要涵盖餐饮企业采购部门管理、餐饮企业常见采购模式餐饮企业库存作业控制等十个方面，对餐饮企业采购进行了全方位的解读。
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安全化困境 亚洲的视角
段青编译2010 年出版186 页ISBN：9787308076616本书为非传统安全丛书第三辑“非传统安全与全球治理译丛”之一。本论文集体现了国际非传统安全研究的理论前沿，对非传统安全的学科建设有着重要作用。...
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中小学信息技术教学设计
段青主编2006 年出版209 页ISBN：7560254748本书从中小学信息技术的理念、策略、设计过程等出发，理论联系实际，结合中小学信息技术课例，为广大一线信息技术教师提供了教学参考。
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餐饮企业365天促销手册 图解版
段青民主编2012 年出版172 页ISBN：9787115294623本书从餐饮企业广告促销、餐饮企业网络促销、餐饮企业店内促销、餐饮企业假日促销、餐饮企业促销评估五个角度全面解析餐饮企业的促销方法和技巧。...
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多媒体课件创作与应用
谭浩强主编；段青等编著2002 年出版198 页ISBN：7111106733中小学教师信息技术培训教材:本书介绍了Authorware6.0的主要功能及使用方法。本书共分14章，结合了学科教师制作课件的实例展开讨论，学练结合，以实现任务的形式驱动读者对该软件的学习。...
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餐厅员工服务细节培训手册 图解版
段青民主编2012 年出版202 页ISBN：9787115293855本书主要包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅服务礼仪规范、餐饮服务基础知识、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能、餐厅员工优质服务、餐厅服务常用英语七大板块，对餐厅员工服务细节进行了细致的分析讲...
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餐饮企业成本控制手册 图解版
段青民主编2012 年出版204 页ISBN：9787115293985本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，详细讲解了餐饮企业如何才能有效控制成本。本书适合餐饮业经营者和从业人...
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《技术与设计》教学设计与案例集萃 1
段青主编2006 年出版140 页ISBN：7801666755本书汇集的教学设计与案例是广大通用技术课程教师刻苦研究课程标准、课程内容、教学对象和教学方法的辛勤劳动成果，是教师探索和钻研通用技术独特的课堂教学特征、行为而形成的宝贵资料。...
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酒店前厅服务细节与作业流程手册 图解版
段青民编著2013 年出版203 页ISBN：9787115299697本书主要通过实景图片和作业流程操作规范，帮助酒店对前厅部员工开展细节培训工作。本书包括预订服务、接待服务、礼宾服务、总机服务等八个板块，理念新颖，可操作性强。...