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本书对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理,结合生产实际和教学需求,广泛吸取同行建议,将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合,丰富生产开发实例。全书包括发酵食品基础、白酒、啤酒、葡萄酒、...
《心经》是般若类经典中篇幅最小、流传最广的一部经典,并被认为是概括了六百卷《大般若经》的核心内容。本书通过对唐宋时期出现的唯识、华严、天台和禅宗等四宗的五篇注疏本进行系统比较研究,目的是考察唐宋...
本书介绍了UG NX的实体建模,非参数化建模等知识。
本书紧扣卫生部规划教材(第六版)《病理生理学》教学大纲的要求,以研究生入学考试、本科生专业考试的题型为标准,密切联系教学过程中的重点,对选择题给出“解析”,分析选择题解答中的常见问题,帮助读者做到“如......