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本书是现代护理学系列丛书之一。
本书介绍食品一般成分的化学,食品特殊成分的化学,以及实验实训等。
本书从历史、文化、名人、饮食、文物等方面,展示了贵州旅游文化的最丰富、最有趣的一面,不失为一本有关贵州的旅游文化手册。