烹饪工艺 附配套练习

李顺发，朱长征主编；王源，任俊，钱峰副主编；中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN：9787501980543

本书内容分为两个模块，模块一烹饪基础知识，江苏中国烹饪的基本知识；模块二烹饪技能知识，讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...

英汉皮肤性病学

黄长征主编；郑敏等副主编2010 年出版384 页ISBN：9787560963242

本书为华中科技大学立项精品教材，适合五六七八年制的医学生英文教学使用，全书分为两部分：第一部分为皮肤病学基础知识、基本理论、技术和方法；第二部分介绍皮肤科的常见、少见的疾病。...

现代厨具及设备 第2版

朱长征主编2007 年出版82 页ISBN：9787504558787

本书主要内容包括：中式厨房器具，中式烹饪机械，烹饪加热设备，厨房制冷设备，西餐厨房主要设备等。

布达拉宫 汉藏文本

同波瓦·土登坚参主编；卞志武，丁长征摄影；西藏布达拉宫管理处编2003 年出版168 页ISBN：7503221283

本画册主要介绍布达拉宫的建筑、塑像、佛塔、壁画和唐卡珍品等文物。

产科医学检验临床应用

戴万荣，戴朝晖，邹卫东主编2006 年出版312 页ISBN：7542734571

组织胚胎学彩色图谱 第3版

韩秋生，徐国成，穆长征，齐云飞主编；王彦主审2013 年出版130 页ISBN：7538181203

学会做人做事读本

李长征主编2018 年出版100 页ISBN：9787567019270

本书是在现有职业教育课程改革基础上，将课程设计为一个个活化项目，故事化、案例化、活动化，进而实现课程生活化、社会化，体现了教育即生活、教育即社会的教育理想。包括自立人生、自信人生、自强人生、自律人生...

压力管道检验师

周震主编；修长征主审2012 年出版535 页ISBN：9787506670135

本书系统介绍了压力管道设计、制造、安装、使用、监督检验等环节的基本知识，分析了国内外压力管道安全检验的现状，列举了典型压力管道检验方法实例和检验机构正在使用的各种质量保证手册、各种工艺案例及检验...

会计学基础 第5版

柳延峥，乐长征主编2016 年出版325 页ISBN：9787565423222

作者根据会计理论的最新发展、企业会计基本准则和具体准则、会计准则应用指南以及相关解释,对本教材进行了再次修订。

计算机网络教程

肖盛文主编；尧刚华副主编；王长征，汤文平，魏建红参编2012 年出版273 页ISBN：9787564065577

本书系统地介绍了计算机网络的形成和发展、计算机网络通信原理、局域网工作原理、TCP/IP工作原理、网络互联技术、网络系统配置技术、网络管理和网络安全技术。...