最受欢迎的川菜100道

吴东和，陈忠明主编；刘志刚，刘计摄影2007 年出版96 页ISBN：7506444224

本书包含100道最有影响力的川菜，也是川菜馆常见的，分为禽肉类、畜肉类、水产类、素菜等，让你足不出户就能吃到美味正宗的川菜。

新世纪厨房必备

陈忠明，李年春，薛党辰等编著2004 年出版287 页ISBN：7534543614

本书讲述了现代厨房布置、厨房常备原料、烹调知识、食品原料选购知识、药膳制作与食疗方法、季节进补方法、家庭常用菜谱及制作、家庭面点制作、简易西餐制作与调酒知识和厨房小窍门。...

面点工艺学

陈忠明主编2008 年出版240 页ISBN：7506447622

本书从中国面点的概念延革、中国面点发展的历史、面点的分类、面点原料选择、面点制作机械及面点制作小工具、面点制作中的基本技术动作、面团调制技术、各种馅心制作、面点成熟工艺、不同面团典型制品制作...

百吃不厌的家常菜 第2版

陈忠明主编2010 年出版95 页ISBN：9787506465304

本书从蔬菜类、猪肉、牛羊肉、鱼虾蟹贝等类别入手，介绍了140种最常吃常见常做的菜品，做法详细，图文并茂，是居家主妇的好帮手。

成本会计 修订本 配套习题集 第二次修订

郭茂祥，陈忠明主编1997 年出版308 页ISBN：7500533683

工业企业会计 修订本 配套习题集 第二次修订

陈忠明，郭茂祥主编1997 年出版314 页ISBN：7500533667

餐馆招牌菜 淮扬风味 水产类

陈忠明，袁春和主编2001 年出版60 页ISBN：7534534690

本书是餐馆招牌菜淮扬风味的水产类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上，大胆出新，古今中外，南北东西，凡能“拿来”的，就加以改造、利用，于是书中所选的菜肴也就多种......

辣椒·辣椒菜·辣椒文化

薛党辰，陈忠明编著2003 年出版180 页ISBN：7543920972

本书是一本系统介绍辣椒的书籍。全书共分三部分，第一部分介绍了辣椒及其制品的品种，特征；第二部分介绍了辣椒调味料，辣椒火锅，自制辣椒制品42种和辣椒菜肴72种；第三部分介绍了有关辣椒的趣闻轶事，营养食疗及其......

工业水污染控制 原著第3版

（美）W.韦斯利·艾肯费尔德（小）（W.Wesley Eckenfelder，Jr.）著；陈忠明，李赛君等译2004 年出版361 页ISBN：7502550208

本书介绍了工业废水的来源性质、传统的处理流程及方法、各种工业废水的预处理、絮凝、沉淀及金属的祛除、生物和化学氧化法。

吉林省农民收入结构问题研究

张茗朝，陈忠明，姜会明著2016 年出版233 页ISBN：9787109224049

本书以吉林省农民收入结构作为研究主题，分析了吉林省农民收入结构现状、农民收入时空差距；从宏观和微观视角利用时间序列数据和截面数据分析了农民收入结构的影响因素；从粮食生产、非农就业、居民消费和经济增...