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中英双语烹饪实训教程 西餐分册
王景晨,曹荣主编;周信科,米佳,韩抒副主编;刁晓蓓,武青,张红主审2014 年出版110 页ISBN:7030391934教材共分为两大部分,前一部分为英文内容,主要是教学菜谱,后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分,每一类菜肴,可按烹调方法分为若干个项目,每个项目2~3个菜肴,一个菜肴为一单元。......
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中英双语烹饪实训教程 中餐分册
王景晨,曹荣主编;周信科,米佳,韩抒副主编;刁晓蓓,武青,张红主审2014 年出版80 页ISBN:7030391934教材共分为两大部分,前一部分为英文内容,主要是教学菜谱,后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分,每一类菜肴,可按烹调方法分为若干个项目,每个项目2~3个菜肴,一个菜肴为一单元。......
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