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本书介绍了微生物油脂学、重要的产油脂微生物、营养与培养、发酵生产技术、产品制备、生产中的废水处理、以及理化指标及检验。
本书选编了屈原先生以及后人用这种诗体创作的诗歌,并对其进行详细而通俗的注释、翻译。