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本书按照菜点的制作方法将全书分为炸类、炒类、熘类、煎类、蒸类、扒类、烧类、焖类、煲炖类、烩类、卤类、拌类、西式菜肴等二十类,各类制作方法下分别提供若干种菜例,每种菜例均有原料、制作等文字说明,并附...
本书共分为5章,主要内容包括:大秦重载铁路概述、HXD1型电力机车、HXD2型电力机车、LOCOTROL分布式动力系统、机车应用与安全。本书可作为铁路职工全员培训、岗位动态达标和任职转岗的培训教材,也可用于职工自...
本书作者参考了国内外大量关于神经科学的研究成果,认真思考了人类的思维特征和思维方法,包括脑的作用问题。从理论的角度探索性地将人脑分为人际地、生存地、生趣地、通讯地、数理地、美艺地、自省地七个方面...
本书正是根据NCBI Gene、OMIM、HPRD、GO等开放数据库中人类基因的最新信息整理和翻译而成。主要内容是以简明的方式说明人类4万多个基因的符号、中英文名称、染色体定位、组织表达、细胞分布、分子活性、生...
本书为常用书法工具书。主要收录历代书法名家行书字近30000个,其编排上安康熙字典的部首检字法编排,便于查阅。本书有著名书法家欧阳中石作序,具有较高的参考学习价值,是适合书法家书法爱好者使用的较好的工具...