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社区医生营养与健康培训教材
陈君石主编2014 年出版277 页ISBN：9787515402147本书作者为中国目前营养学方面的权威阵容，通过简明、清晰、易懂的PPT形式，向社区医务工作者讲述营养知识。内容涵盖人体的宏量、微量营养素，了解我们日常接触到的食物的营养成分与功能，这些膳食营养与慢性疾病...
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从农田到餐桌 食品安全的真相与误区
陈君石，罗云波著2012 年出版166 页ISBN：9787530462928本书内容包括应对和预防食品安全问题的风险分析框架、我国食品安全现状解读、公众的食品安全认识误区分析等。以传递智慧为纲，授人以渔，立足生活举例子，结合科学讲道理，既启民智，又指导生活，既有科学真知，又有......
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预包装食品营养标识应用与管理
陈君石主编；鲍建松，邓陶陶，杜海燕等编委会2015 年出版54 页ISBN：9787117216784整理、分析了亚洲、美洲、欧洲绝大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Profiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并...
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中国的食品安全 过去、现在与未来
任筑山，陈君石主编2016 年出版454 页ISBN：9787504670618本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近百人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共34章。编著者回顾了近十年中国食品安全遇到...
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维生素矿物质补充剂在疾病防治中的临床应用专家共识
陈君石等主编2009 年出版297 页ISBN：9787117115391为了指导临床医生合理应用维生素矿物质类药物，中华医学会在惠氏制药有限公司健康药物部的协助下，组织营养学家和临床医学专家编写20万字左右的《维生素矿物质临床应用专家共识》，供相关专业临床医生参考。...
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农业生物资源与合理循环利用
翁伯琦主编；黄勤楼，陈君琛，王泽生，朱育菁副主编；翁伯琦主任；王泽生，黄毅斌，陈君琛，朱育菁副主任；黄勤楼，廖剑华，罗涛，何志刚，曾辉，车建美，林衍铨，黄勤，章明清，江枝和，林代炎，黄秀声，冯德庆，陈钟佃，雷锦桂，钟珍梅，王煌平委员2010 年出版290 页ISBN：9787533537258本书收录农业生物资源与合理循环利用研讨会论文45篇，涉及领域有生物资源、生态恢复、菌业开发、农产品加工、污染治理、循环利用等。编委会根据论文研究方向不同，将本论文集分为生物资源、生保技术、菌业开发...
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国家职业资格二级卫生行业职业技能培训教程 健康管理师
王陇德主编；白书忠，陈君石，高润霖等副主编2013 年出版181 页ISBN：9787117167482本套教材编写体现了职业技能鉴定工作“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的特点，严格遵照国家职业标准，力求准确、完整地理解、反映国家职业标准的理念和要求。编写体例上根据职业技能鉴定教程的统一要求，分...
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国家职业资格一级卫生行业职业技能培训教程 健康管理师
王陇德主编；白书忠，陈君石，高润霖等副主编2013 年出版167 页ISBN：9787117167475本套教材编写体现了职业技能鉴定工作“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的特点，严格遵照国家职业标准，力求准确、完整地理解、反映国家职业标准的理念和要求。编写体例上根据职业技能鉴定教程的统一要求，分...
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国家职业资格三级卫生行业职业技能培训教程 健康管理师
王陇德主编；白书忠，陈君石，高润霖等副主编2013 年出版149 页ISBN：9787117167499本套教材编写体现了职业技能鉴定工作“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的特点，严格遵照国家职业标准，力求准确、完整地理解、反映国家职业标准的理念和要求。编写体例上根据职业技能鉴定教程的统一要求，分...