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本书主要介绍了小杂粮包括:荞麦(甜荞、苦荞)、糜子、谷子、高粱、燕麦(莜麦)、青稞、薏苡、籽粒苋、大麦、绿豆、小豆、豇豆、芸豆(菜豆)、饭豆、黑豆、蚕豆、豌豆、扁豆、甘薯等的概况;小杂粮的营养与保健功......
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