当前位置:首页 > 陈继红等主编相关PDF电子书下载
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杂粮食品生产工艺与配方
张美莉主编;赵镭,吴继红,高海燕副主编2007 年出版296 页ISBN:7501957010杂粮是重要的食品加工原料,可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等,丰富食品市场,改善人民生活。本书共分十八章,较系统地介绍了荞麦(甜荞和苦荞)、燕麦、大麦、小米、高粱、.....
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西夏学文库 凉州与西夏
梁继红著;史金波,杜建录主编2018 年出版248 页ISBN:9787549015559本书共分为考古发现与研究、历史文化、文献研究、著名人物四大部分,通过对武威西夏碑、武威亥母洞、武威活字印刷、武威民间契约和社会文书、西夏服饰、武威藏西夏文献等的研究,阐述和展示了武威西夏历史、政...
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营养与食品卫生学实习指导
李华文,邵继红主编2012 年出版142 页ISBN:9787030332639食品采样、食物营养成分的检测与评价、社区营养状况调查、食品常见卫生问题的检验、有毒有害成分检测、食物中毒调查与处理、食品卫生监督管理等实验技能。营养学与食品卫生学内容均涉及,内容广泛,覆盖面大。...
