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郑励志，陈建安主编1988 年出版309 页ISBN：7800460975
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沃克（Walker，C.E.）著；陈建仁译1989 年出版83 页ISBN：7506203367
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顾伯平，陈建平主编1994 年出版912 页ISBN：7208013179
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中共长江航运管理局政治部宣传处编写陈建国，朱家玉执笔1978 年出版192 页ISBN：3106·627
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陈建华著2001 年出版212 页ISBN：7504926027
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陈建功著1997 年出版465 页ISBN：754021063X
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陈建亚编著2001 年出版240 页ISBN：7563505156
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陈建功著1997 年出版368 页ISBN：750801121X
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陈建国，蔡启鳌编著1994 年出版356 页ISBN：7532332268
本书分单菜、点心、组菜等4部分。
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钟允中，陈建铭编著1997 年出版238 页ISBN：753812523X
